Kính thưa quý vị và các bạn. Với số vốn nhỏ cùng công tác chuẩn bị đơn giản, thời gian linh động, đặc biệt là mức lợi nhuận rất cao, cá viên chiên - các món xiên que đang là sự lựa chọn hàng đầu của các bà mẹ bỉm sữa, công nhân lao động hay dân văn phòng muốn kiếm thêm thu nhập. Rất nhiều bạn trẻ, sinh viên mới ra trường cũng đã lựa chọn loại hình này để bắt đầu hành trình khởi nghiệp.
Bạn chuẩn bị kinh doanh loại hình này và chưa có nhiều kinh nghiệm, hãy để An Sinh cung cấp cho bạn các thông tin cần thiết và hướng dẫn cụ thể "cách bán cá viên chiên" dành cho người mới bán nhé!
Rất nhiều thông tin hữu ích mà chúng tôi sẽ cung cấp đến bạn gồm:
- 1. Chi phí setup.
- 2. Các yếu tố tạo ưu thế cạnh tranh.
- 3. Hướng dẫn chi tiết cách bán cá viên chiên dành cho người mới bán.
- 4. Tổng kết
Dưới đây là nội dung chính của bài viết.
Chi phí setup – Bước đầu quan trọng trong hướng dẫn cách bán cá viên chiên hiệu quả.
Setup là công đoạn tốn kém nhất, đòi hỏi chi phí ban đầu cao, tuy nhiên đối với hàng viên chiên chi phí này khá thấp, chỉ tăng lên nếu bạn thuê mặt bằng. Ở bài viết này, An Sinh sẽ tập trung chủ yếu vào loại hình bán xe có điểm đứng cố định (loại hình được quan tâm nhiều nhất). Dưới đây là các chi phí mà bạn cần quan tâm.
1. Xe.
Chủ yếu là xe máy, xe nhà được tận dụng, chi phí coi như 0 đồng cho loại hình này.
2. Tủ trưng.
Tủ có 2 loại:
Tủ kính inox gắn trên xe, đặt mới từ 3-5 triệu tuỳ kích thước và thiết kế
Tủ kính inox gắn bánh đẩy, đặt mới từ 4-10 triệu tuỳ kích thước và thiết kế.
Một ý tưởng hay là bạn có thể tận dụng xe cũ, chi phí rẻ hơn từ 2-3 lần. Sau khi vệ sinh, đánh bóng, trang trí... không khác gì xe mới, chi phí chỉ từ 1-3 triệu.
3. Vật dụng phụ kèm theo.
Bếp ga mini: tận dụng đồ nhà sẵn có, không tốn chi phí.
Chảo, giá vớt dầu cặn: tận dụng đồ nhà sẵn có, không tốn chi phí
4. Nguyên liệu.
Nguyên liệu chính: các loại đồ viên chiên.
- Yêu cầu tiên quyết là lựa chọn loại sản phẩm có nhu cầu sử dụng cao, có nhiều combo cho gói này, tốt nhất là 1 triệu cho 10 món, vừa nhẹ nhàng lại bao gồm cả món cơ bản và hot trend, rất thích hợp cho người mới bán.
- Các món gồm: cá viên, bò viên, xúc xích, hồ lô, chả cá dây, hoành thánh, cá viên sốt mayonnaise, đậu hũ phô mai, bánh bao thả lẩu, phô mai que.
- Tỷ lệ: cá viên và xúc xích mỗi loại 2kg, còn lại tất cả 1kg
Nguyên liệu phụ: tối đa 225K bao gồm:
- Dầu chiên: 30.000 đồng/lít.
- Hộp xốp: cao nhất 45.000đồng/lốc 150 cái
- Que xiên: tối đa 40.000đ/kg
- Nước chấm: bình quân 20.000 đồng/kg, hàng ngon, chất lượng, 3 loại là 60.000đồng.
- Đậu bắp: 10.000 đồng/kg, 5kg là 50K
Các yếu tố tạo ưu thế cạnh tranh – Bước 2 quan trọng trong hướng dẫn cách bán cá viên chiên hiệu quả
1. Vị trí đứng (cần chú ý, rất quan trọng trong cách bán cá viên chiên hiệu quả).
Là yếu tố tiên quyết, quyết định thành bại của công việc bán hàng, bạn cần cân nhắc thật kỹ trước khi đưa ra quyết định phù hợp. Để chọn được vị trí, bạn cần cân nhắc một số điểm sau:
- Phải là nơi có đông người qua lại: các tuyến đường lớn, trường học, công viên, khu vui chơi...
- Có thể cần bỏ phí: bình quân 500-700K cho 1 vị trí đẹp.
- Nơi đứng cần sạch sẽ hoặc dọn sạch trước khi sử dụng.
2. Trang chí, bày biện gian hàng.
Yếu tố quan trọng giúp thu hút người dùng. Kỹ thuật bày biện và trang chí gian hàng không hề phức tạp, bạn có thể tham khảo một số điểm sau:
- Gian hàng và vị trí bán đủ sáng.
- Trang trí đèn led, nhạc... gây sự chú ý
- Bày biện bàn ghế (nếu có thể): tạo hiệu ứng đám đông, khách cũng thích ngồi lại.
3. Nguồn cung sản phẩm (song hành cùng vị trí đứng, rất quan trọng trong cách bán cá viên chiên hiệu quả).
Sản phẩm ngon, chất lượng giúp giữ chân người dùng, tạo uy tín cho quán hay gian hàng của bạn, do đó sẽ là bước tự huỷ nếu bạn ham rẻ mà quên đi mất khách hàng mới là người quyết định sự sống còn của gian hàng.
4. Sự khác biệt nằm ở nước chấm và phô mai.
Tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise thơm ngon nhưng chưa đủ "độ khó" để tạo nên sự khác biệt. Công thức ở đây là tạo ra loại nước chấm hoàn toàn mới kết hợp với bột phô mai để tăng hương vị.
video hướng dẫn làm nước chấm ngon, tiết kiệm chi phí
| Lưu ý: lợi nhuận của hàng viên chiên rất cao, chi phí thấp, kể cả khi bạn nhập hàng cao cấp → Tham khảo chi tiết về mức lợi nhuận của hàng viên chiên tại đây. |
Hướng dẫn chi tiết cách bán cá viên chiên.
1. Giờ bán hàng.
Mỗi vị trí đứng sẽ có giờ bán hàng đặc trưng, bạn có thể tham khảo một số múi giờ sau:
- Trường học: Sáng 6h45-7h30 và 11h00-11h45. Chiều 12h45-1h30 và 4h30-5h30.
- Công viên, khu vui chơi, khu công nghiệp: chiều mát và buổi tối
2. Xả đông hàng.
Xả đông tự nhiên, thời gian từ 2-3 tiếng là có thể dùng được.
Riêng sản phẩm đã cắt bịch, thời gian xả đông sẽ ngắn hơn, từ 30-60 phút. Khi làm quen, bạn sẽ tự căn được giờ cụ thể.
3. Số viên, giá bán tối thiểu, mức lợi nhuận. (cần chú ý, rất quan trọng trong cách bán cá viên chiên hiệu quả).
- Giá nhập vào bình quân: 55.000đ/kg, đóng gói 80 viên/bịch 0.5kg.
- Giá bán ra tối thiểu: 5.000 đ/xiên 5 viên, lợi nhuận tối thiểu 105.000 đ/kg sau khi trừ giá gốc, tương đương mức lợi nhuận 190%.
- Giá nhập vào bình quân: 65.000đ/kg, đóng gói 80 viên/bịch 0.5kg.
- 5.000 đ/xiên 5 viên, lợi nhuận tối thiểu 95.000 đ/kg sau khi trừ giá gốc, tương đương mức lợi nhuận 146%.
- Giá nhập vào bình quân: 75.000 đ/kg, đóng gói 10 cây/bịch 0.5kg.
- Giá bán ra tối thiểu: 10.000 đ/xiên 1 cây, lợi nhuận tối thiểu 125.000 đ/kg sau khi trừ giá gốc, tương đương mức lợi nhuận 166%.
(1).jpg "Hồ lô ngon")
- Giá nhập vào bình quân: 95.000 đ/kg, đóng gói 50 viên/bịch 0.5kg.
- Giá bán ra tối thiểu: 10.000 đ/xiên 4 viên, lợi nhuận tối thiểu 155.000 đ/kg sau khi trừ giá gốc, tương đương mức lợi nhuận 163%.
.jpg "Chả cá dây ngon")
- Giá nhập vào bình quân: 75.000 đ/kg, đóng gói 50 cộng/bịch 0.5kg.
- Giá bán ra tối thiểu: 5.000 đ/xiên 3 cộng, lợi nhuận tối thiểu 90.000 đ/kg sau khi trừ giá gốc, tương đương mức lợi nhuận 120%.
.jpg "Hoành thánh ngon")
- Giá nhập vào bình quân: 75.000 đ/kg, đóng gói 48 lá/bịch 0.5kg.
- Giá bán ra tối thiểu: 10.000 đ/xiên 4 viên, lợi nhuận tối thiểu 165.000 đ/kg sau khi trừ giá gốc, tương đương mức lợi nhuận 220%.
- Giá nhập vào bình quân: 100.000 đ/kg, đóng gói 25 viên/bịch 0.5kg.
- Giá bán ra tối thiểu: 15.000 đ/xiên 3 viên, lợi nhuận tối thiểu 155.000 đ/kg sau khi trừ giá gốc, tương đương mức lợi nhuận 155%.
- Giá nhập vào bình quân: 70.000 đ/kg, đóng gói 35 viên/bịch 0.5kg.
- Giá bán ra tối thiểu: 10.000 đ/xiên 3 viên, lợi nhuận tối thiểu 160.000 đ/kg sau khi trừ giá gốc, tương đương mức lợi nhuận 228%.
.jpg "Bánh bao ngon")
- Giá nhập vào bình quân: 92.000 đ/kg, đóng gói 30 viên/bịch 0.5kg.
- Giá bán ra tối thiểu: 10.000 đ/xiên 3 viên, lợi nhuận tối thiểu 105.000 đ/kg sau khi trừ giá gốc, tương đương mức lợi nhuận 117%.
.jpg "Phô mai ngon")
- Giá nhập vào bình quân:49.000 đ/hộp đóng gói 13 cây/hộp 0.5kg.
- Giá bán ra tối thiểu: 10.000 đ/xiên 1 cây, lợi nhuận tối thiểu 162.000 đ/kg sau khi trừ giá gốc, tương đương mức lợi nhuận 165%.
4. Cách chiên, bảo quản.
Chỉ chiên khi dầu đã xôi, chiên lửa nhỏ từ 2-3 phút, khi ngả vàng là có thể ăn được.
Bảo quản tủ đông khi chưa sử dụng.
Hàng bán không hết: bảo quản tủ mát, hôm sau phải bán trước và bán cho bằng hết.
Tổng kết hướng dẫn cách bán cá viên chiên.
Viên chiên là loại hình tương đối dễ triển khai, từ việc setup, mua sắm nguyên liệu, cho đến bán hàng, quan trọng nhất là lựa chọn vị trí đứng và nguồn hàng uy tín.
Mức lợi nhuận cũng rất cao, nếu tính bình quân mức lợi nhuận đã tính ở trên và 70% nguyên liệu phụ đã sử dụng hết, mức lợi nhuận trung bình lên đến 150% sau khi trừ chi phí (nhập hàng 1 triệu, thu về sau khi trừ chi phí lên đến 1tr500) rất đáng để đầu tư phải không ạ?
Nếu còn vấn đề thắc mắc hoặc băn khoăn chưa hiểu về cách bán cá viên chiên, hãy liên hệ trực tiếp với An Sinh, ngay lập tức sẽ có đội ngũ hỗ trợ bạn
