Chào các bạn, nếu bạn là người đi chợ, kinh doanh hay chế biến đồ ăn, bạn cần mua cá viên ngon chất lượng, đương nhiên việc thử hàng tại chỗ sẽ là lý tưởng nhất. Tuy nhiên, tại các chợ, công ty hay siêu thị việc thử hàng tại chỗ là không tiện lợi và không hợp lý. Vậy bạn đã biết cách lựa chọn cá viên ngon, chất lượng chỉ bằng mắt thường? Nếu chưa thì hãy tham khảo một số gợi ý sau nhé!
1. Cá viên ngon, chất lượng sau khi chiên thường sẽ như thế nào?
Viên vàng, tròn đẹp, không xẹp hay móp méo sau chiên.
Ăn ngậy, giòn dai, tươi mát, không nhặng hay sượng do bột.
Vị đậm đà, hài hoà cân đối, không quá mặn hay lạt.
2. Hướng dẫn lựa chọn cá viên ngon, chất lượng.
1. Viên cá đục, trông có độ nhám, không quá trắng hay sánh mịn.
Cá quá trắng, sánh mịn hầu hết là cá nhiều bột, cá này chiên ra viên khá xấu (viên bị nhăn, màu lợt), ăn không ngậy, khô và khá sượng.
Cá này thường khá rẻ, mua sỉ chỉ dưới 50K 1Kg, chủ yếu các quán lẩu, buffet sử dụng.
Ngược lại cá nhìn đục, viên nhám lượng thịt sẽ cao, bột ít cho viên tròn đẹp khi chiên, ăn giòn ngậy, ngon và chất lượng hơn.
So với cá giá rẻ, cá này sẽ cao hơn, bình quân 55-60K 1Kg.
2. Lựa chọn theo thương hiệu.
Là cách dễ dàng nhất giúp bạn yên tâm về chất lượng nguồn hàng. Các thương hiệu quốc dân được người dùng phổ biến lựa chọn như:
Cá viên CP.
Cá viên Vissan.
Cá viên Tân Việt Sin.
Với cách mua hàng này, điểm đến lý tưởng và phù hợp nhất là các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi.
