Cách phân biệt cá viên ngon; 5 Mẹo lựa chọn cá viên ngon đơn giản

Chào các bạn, nếu bạn là người đi chợ, kinh doanh hay chế biến đồ ăn; Bạn cần mua cá viên ngon chất lượng, đương nhiên việc thử hàng tại chỗ hay có kinh nghiệm mua hàng là điều rất tuyệt vời. 

một mẫu cá viên rất ngon và chất lượng

Bạn đã biết cách phân biệt cá viên ngon chưa ạ? Nếu chưa thì hãy làm theo hướng dẫn của An Sinh nhé!

1. Đánh giá ngoại quan sản phẩm, bước đầu cực quan trọng trong cách phân biệt cá viên ngon.

1.1. Mẫu mã bao bì đẹp mắt, tinh tế, đầy đủ thông tin.

Bao bì đẹp mắt, có thiết kế hấp dẫn thể hiện tâm huyết và sự đầu tư bài bản của nhà sản xuất, từ ngoại hình cho đến chất lượng sản phẩm.

mẫu cá viên Nhật Nam, ăn cực ngon và chất lượng

Ngoài ra, trên bao bì cần cung cấp đầy đủ các thông tin như: thành phần, giá trị dinh dưỡng, hướng dẫn sử dụng, bảo quản, hạn sử dụng...

1.2. Viên cá quá trắng, sánh mịn hầu hết là cá nhiều bột.

Cá này chiên ra viên rất xấu (viên bị nhăn, màu lợt), ăn không ngậy, khô và khá sượng.

Cá này thường khá rẻ, mua sỉ chỉ dưới 50K 1Kg, chủ yếu các quán lẩu hay buffet sử dụng.

mẫu cá viên giá rẻ sau khi chiên

1.3. Cá hơi đục, viên nhìn có độ nhám thường là cá viên ngon.

Trái ngược với cá giá rẻ, cá nhìn đục, viên nhám hầu hết lượng thịt sẽ cao, bột ít cho viên tròn đẹp khi chiên, ăn giòn ngậy, ngon và chất lượng hơn.

So với cá giá rẻ, cá này sẽ cao hơn, bình quân 55-60K 1Kg, các quán ăn vặt hay xiên que hầu hết sẽ chọn loại này.

mẫu cá nhìn rất chất lượng sau khi chiên

2. Cắn thử để cảm nhận độ giòn dai, bước tiếp theo quan trọng trong cách phân biệt cá viên ngon.

Cá ăn chắc thịt, có độ dai tự nhiên, không bở hay mềm nhão ⇒ cá này lượng thịt cao, ít bột.

cá vàng nhẹ, nhìn rất chắc thịt

Ngược lại, cá quá bở, cảm giác sượng hoặc xốp, hay ăn dai như kẹo cao su: cá nhiều bột hay có hàn the.

3. Đánh giá hương vị, bước quan trọng không thể thiếu khi lựa chọn cá viên ngon.

Cá viên ngon: cá thơm dịu đặc trưng của thịt cá, ngọt nhẹ tự nhiên, không lợ hay sặc mùi gia vị.

Hàng thường: cá ăn sượng, nhặng, một số khá gắt, gia vị không hài hòa, đậm mùi bột ngọt. 

video cách phân biệt cá viên ngon

4. Lựa chọn theo thương hiệu, cách phân biệt cá viên ngon cực đơn giản.

Cách dễ nhất giúp bạn yên tâm về chất lượng nguồn hàng. Các thương hiệu quốc dân được người dùng phổ biến lựa chọn như:

CP thương hiệu nhập khẩu Thái Lan

 Vissan thương hiệu Việt nổi tiếng 

Tân Việt Sin cũng là thương hiệu rất nổi tiếng

Với cách mua hàng này, điểm đến lý tưởng và phù hợp nhất là các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi.

5. Lựa chọn theo thành phần trên bao bì (chủ yếu mang tính tham khảo).

Cách này phù hợp hơn đối với các thương hiệu đã khẳng định được tên tuổi như: CP, Vissan hay Tân Việt Sin, thành phần thịt cá thường khá cao (50-80%). Tùy theo khẩu vị, bạn thích dai hay mềm nhẹ, đậm đà hay lạt mà lựa chọn thông số phù hợp.

thông tin thành phần rõ ràng, chân thực tại các nhãn hiệu nổi tiếng

Đối với các thương hiệu khác, ít tên tuổi, cách này không phù hợp vì hầu hết nhà sản xuất ghi thông tin phóng đại, chủ yếu mang tính quảng cáo.